[西式食譜] 法式芝士焗生蠔

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材料
, ^1 G* }- X# m( Y: M' Z澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙0 m* {% x. S1 K& i; H' Z
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- a- M2 w! R) G7 I/ h* ntvb now,tvbnow,bttvb白汁
2 b% Z. J% w% [0 l  k- d6 ]) F& _牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! [  P  w8 a/ L# e$ |$ f
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6 [7 F& Y6 t- G; J調味料5.39.217.775 _9 J( A5 Y5 U) l* w, u" f
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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做法7 `1 n! U9 T; X7 z6 j) ^% k
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。5.39.217.77/ }- A8 H8 u- m3 r" q

! q# O2 w- f* E+ H/ i, n7 e公仔箱論壇2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。. i& U, U  ?. w) J# a$ k" |

- l6 }& h) m- ?5 Z. o# t5.39.217.773.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。* F; _3 z- n: ]/ E
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
4 `+ x! q( m( {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, T7 n" X, P! {3 [7 ]* N/ Z4 Q& E
5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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3 O* N1 ?: {3 [* f! y: b公仔箱論壇6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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1 Z5 T( Z+ H9 {- N  d' ?8 i6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
; M2 F  s; x# o; {, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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