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上湯 500毫升、芫荽/肉蓯蓉 2両、羊肉 12両、附子 1両、炮薑 5錢( [( \8 c7 q4 u3 w
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% j1 W; }3 T C6 a) G. V公仔箱論壇做法* g6 S0 D3 u1 n1 l/ o7 |% I2 a3 `
1.燒滾水加入芫荽，下羊肉汆水，盛起冲水，瀝乾備用。5.39.217.775 W0 F' z, A6 s' B6 O: `- @3 G. G3 ^6 {
' P& i1 p; S3 q; x* V0 t2.將羊肉、附子、肉蓯蓉、炮薑、上湯加入燉盅內，燉 3至 4小時即成。
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芫荽是去羶的最佳食材，加入整棵芫荽氽水有助去除羊羶味。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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