材料tvb now,tvbnow,bttvb/ x' g8 Y, |3 S* t- H7 m: {5 J6 R2 H
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ k# Q, y* F. G4 Q" R1 | j
! K0 Z$ Y0 [) s3 T$ N醃料公仔箱論壇# R7 I# m) Z1 } F7 r
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法0 {7 H1 q( V" o P+ ]* Z1 D; c
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。公仔箱論壇$ I! F7 t' q% j
" T2 M( i* S( m& G8 v5 F2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 8 u- t, p' O3 L, F' A
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貼士
` [% \* F7 T6 S0 H雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
- N J/ ], M4 r8 ]4 l: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-10 06:23 AM
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