材料: ?9 T) z( d/ I4 L
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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3 i; u9 T x: |* ]1 Q1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: {1 E( R3 H% _7 O: a1 ]
- l6 e4 M+ B+ J" L2 Y3 l5 Z, ]; B c3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。5.39.217.77( ?- a0 y$ A# [7 S6 O: w# x$ G
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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+ E' J) h* m. c' ]" I因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。公仔箱論壇' ?2 _" `' h$ S- \* _# N, L
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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