材料
7 @0 l8 w- a5 o a+ B公仔箱論壇芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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: Q% ]3 I5 f3 D# j: Y- P做法
+ j) b1 q& X/ V( ~% D, D. h @. j5.39.217.771.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
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% z( E: W+ A! ]( y4 a3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。5.39.217.77! n& o& h- g9 _: _8 x# Q
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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貼士
6 D' o2 y& Z: m& u- |) M5 D! L公仔箱論壇因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。公仔箱論壇6 F z; ~$ z0 F$ G0 @$ v% m- i3 `
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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