材料5.39.217.77) \! U8 I) m ~# m5 [% ]7 y. o1 p+ p! m
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 公仔箱論壇$ C# ~, ]' ^2 k) c7 m5 I
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8 P* [6 @& t% N6 t5 \* A' ctvb now,tvbnow,bttvb朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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$ ~" Q# v6 t ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ m# ^& L% }7 [9 b" p9 N
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ n( p$ A" c0 I; Y/ v o, f
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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' Y1 D3 z/ u) D2 u' z! |8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。' N3 k9 `$ D+ G5 G
0 c0 p v% |' a! q* O5 B3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。9 `5 A7 t8 _. i0 ~3 y: N
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。tvb now,tvbnow,bttvb- f' @5 v3 x" ~+ a
# a% r* N& _' D2 u9 i. |5.39.217.775將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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貼士5.39.217.77: R# Q' F& ?! M1 l6 k+ ]' a
要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。% ?/ t4 K. \% C/ W
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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