材料5.39.217.77' N, P4 b$ N) J" a- _9 [) l
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 # Q5 d0 F; l0 I) _2 R4 c
4 R3 z3 Y! C& y+ b; v5 O9 r, Q, P: F其他
1 ?5 B$ c" x" D朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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0 A, F+ b3 i K; y# b' O( D$ l公仔箱論壇做法
! q+ J% W, |& D) n5.39.217.771.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。1 O4 @- V- I0 ]. h6 O7 l4 U
5 u2 A2 b- G. L- n% `2 v! L7 Htvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
5 R, j* n S' g9 c' j. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E7 W! a( {" \6 |. utvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。5.39.217.77" L! a @) v" C, ]5 {2 h1 X. ~
8 f( C* [' W" n公仔箱論壇4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。: D5 h# N5 n5 }" q& x+ `5 G
' \, s7 \8 J/ E6 c0 ~2 I公仔箱論壇5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。, d, r6 z* C: G1 ?- }( @/ W* T) k; G
( O; k% k9 C( i2 N n+ U, T+ A5 A1 L6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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* A2 m; a2 M6 X5 T貼士
0 H. q2 c7 u9 I* X |6 r要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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