材料公仔箱論壇5 Y# a% @7 K3 ` V8 Y/ l* P- d
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 5.39.217.775 X8 ?- M4 e, J" C7 t0 L" o1 [
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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做法
8 F- S& X( ^; h7 _1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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% i3 a# k; }0 ]1 J1 U2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。5.39.217.77; K9 i: a7 Q* K% q
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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8 f! {; D$ e* h. I. m' N0 s5.39.217.774.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。5.39.217.774 W. D! R& @3 b2 z
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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, o5 V* B! `" C1 i/ Ktvb now,tvbnow,bttvb6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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