坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併公仔箱論壇' }' ~# U' w/ q
* O* Z7 f: L" G5 D5.39.217.77◆新翠華
3 ~( G7 V- T, d6 y' T- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: O! K; r$ K% R
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
. d7 ^- l1 A! x( \" h4 L% i+ u新翠華小廚
# A# `3 n8 R$ x; W. m4 h0 B d- ]公仔箱論壇地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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- @6 K0 {& E" r% y◆興記1 x% ]4 D" V Y8 s0 X/ y
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。0 Z" o7 a( t! N* T
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
- s, V" t6 B8 N5.39.217.77興記煲仔飯7 ]4 x4 w3 ~6 m2 W r- K. `# D
地址﹕油麻地廟街8 ] T/ B8 x. _3 l) J
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口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
3 H. n8 @' A% T: A ?tvb now,tvbnow,bttvb美味度：3★（以五粒星為滿分）
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地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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