坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併tvb now,tvbnow,bttvb0 U$ s1 w* }3 ]/ k" T! W
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◆新翠華
4 p# i8 B0 o. P7 K, w6 D, S' T30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb7 l* P$ `3 H5 a- z1 _
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
+ g7 c; ^5 i5 G2 ^/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新翠華小廚公仔箱論壇' i4 i3 K6 }6 C
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# a3 m e1 Q6 H1 B
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◆興記
) @! f! h6 z, `1 o4 ]. T7 Z% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
6 p8 H; ^+ B! N; | E+ U0 p美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
# |8 u$ q7 G$ N$ o興記煲仔飯
* B; B/ r. P* z) N' F% ]. K. Ltvb now,tvbnow,bttvb地址﹕油麻地廟街9 i! \; z2 u9 g9 A0 @% @# h
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◆福珍寶
) W8 U, b* T8 b公仔箱論壇口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
8 p/ }( K4 f2 K5.39.217.77美味度：3★（以五粒星為滿分）
; Q: U5 j# Q7 g y9 rtvb now,tvbnow,bttvb福珍寶茶餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 P0 f+ Q1 k$ W8 {( y9 B
地址﹕灣仔譚臣道
6 H- @( Z) Q1 H y }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-8 07:50 AM
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