坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華tvb now,tvbnow,bttvb- z9 n! A' m3 X" b
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。5.39.217.77& X1 C* B/ a# Z9 ~& ^
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇( f) |/ ` J5 U& Y/ C% C% W" U
新翠華小廚5.39.217.77* `' H2 y$ B. c! ?
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記
9 J+ l# \" s1 M }2 C1 h. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。公仔箱論壇$ o/ b$ O9 a" W; R7 i- W
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
0 M# p) o" n/ O; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。興記煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb8 Z X" }0 E f
地址﹕油麻地廟街公仔箱論壇, b( R+ ?6 w$ h2 l: P
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◆福珍寶
) O2 B2 O% k& Z口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
& n/ w! }9 s' |' @$ [$ ztvb now,tvbnow,bttvb美味度：3★（以五粒星為滿分）4 L$ Z: I- t, i3 J1 T0 L" l
福珍寶茶餐廳
& S% u; i' ^1 O' Z9 M! ^地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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