坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併6 N( T2 Z6 J8 l7 W# l
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◆新翠華tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 i4 }- l3 n F
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
" l6 c& r7 B* e- G. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
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地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈5.39.217.77' L" |2 l0 b0 Q& Q' ~) A" i
+ D4 o5 ^' e; J# I& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆興記
0 w* G" O- o0 _6 N- H, s i3 H+ V公仔箱論壇味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ ?: z1 Y+ |) O) A8 M
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇/ F6 p' Z* N# u, D; j
興記煲仔飯
. p, O p5 ]# e* |/ b8 \8 `+ ptvb now,tvbnow,bttvb地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶
. c3 ~: v' l4 R0 c. N. B口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
* x5 F1 X$ \- q; b' C8 f1 r公仔箱論壇美味度：3★（以五粒星為滿分）
5 m2 V$ {* o" v5 E$ v( S1 Wtvb now,tvbnow,bttvb福珍寶茶餐廳
8 Z) r+ D' C t地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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