坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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# ?' k, A- [) y1 N' n◆新翠華
& q3 L0 V( a* _. U, X2 x% _8 m m5.39.217.7730款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
3 E4 Y3 A# s, R( P美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
: @8 P: l$ }0 H2 u5.39.217.77新翠華小廚
$ }: V9 g$ U- G5 f/ S地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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) I4 E7 V/ C2 f+ i◆興記
5 z2 B3 H- `5 |8 E9 z$ h3 Z B: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
% X( `+ L0 h1 a+ T: S# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
4 l2 a: P$ ]* F' B ^tvb now,tvbnow,bttvb興記煲仔飯* }2 d9 Z5 y& w U& e+ o% h/ w2 y b
地址﹕油麻地廟街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v8 V" V1 k1 P6 h5 J
7 D8 w+ w" I2 {* I% \% e7 ytvb now,tvbnow,bttvb◆福珍寶
9 _# N) e4 w# z6 Q& F# W口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
0 }& S- E& q6 P) [3 c: Btvb now,tvbnow,bttvb美味度：3★（以五粒星為滿分）
; A' p; W' l! q; h5 c5 A9 R7 B福珍寶茶餐廳
7 T6 U5 _2 p: c) O) x5.39.217.77地址﹕灣仔譚臣道
/ c. s9 Y6 _8 f公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-8 07:50 AM
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