坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併tvb now,tvbnow,bttvb( o& b- D1 R! r3 _6 V
) c4 f: g0 S8 Q; J◆新翠華
: |" \% q! K4 N. R30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
, R) Z! s, J6 p% J& l+ a6 ?美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
* |0 {! x0 {4 f6 }5 xtvb now,tvbnow,bttvb新翠華小廚
; S' Q; Z4 {) X, A, g) w地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈公仔箱論壇 _1 s" |3 ]6 D) M5 X! Q$ I
! n: v& ?9 ~1 btvb now,tvbnow,bttvb◆興記# s* r( P. }+ p( N
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
8 a; t% d! c6 N9 A公仔箱論壇美味度：2.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.77' r! s/ y4 Z/ U/ m* i2 ~% A0 S
興記煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb8 u# K8 h) s2 ?/ D$ w
地址﹕油麻地廟街
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+ l+ {6 G; C$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆福珍寶tvb now,tvbnow,bttvb- ^( W0 v6 e3 V7 c2 r- f
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
5 v# n, D$ k: j8 f# l) t6 }公仔箱論壇美味度：3★（以五粒星為滿分）
& P P; \! R* O7 ~公仔箱論壇福珍寶茶餐廳5.39.217.77: i E5 B t# N; o# Z
地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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