坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併( G) a0 N/ d- ]2 ^) F8 ]+ `
* ]2 M) x3 \6 o0 o D4 L2 U& h7 d公仔箱論壇◆新翠華5.39.217.77) r7 ?. |" T) @8 |
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。5.39.217.77- p- [( ^! X2 |
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）5 G: K0 u; M T' r
新翠華小廚tvb now,tvbnow,bttvb4 U# z) T; Y3 _ h
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記
6 g& I" e+ z# {: Q' z味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。5.39.217.77$ Q' c# o* ?" V% m+ l/ T
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.778 m" {$ M" G+ O" j; Z0 c, m3 g
興記煲仔飯
. j5 Y5 k: c/ ~- `! ~地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶/ w0 @; d) L4 N) Y3 F
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。. o0 s5 n- {) v/ y
美味度：3★（以五粒星為滿分）- u' X5 G" O2 r7 h. s2 o
福珍寶茶餐廳% H3 e* |3 A5 j5 s
地址﹕灣仔譚臣道5.39.217.774 D' f# `/ y9 }! D1 C8 v
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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