坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華公仔箱論壇1 k% P8 J8 ?' `( t# i, W7 x
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb' A/ n' j# Q8 Q, U
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
2 ]* o5 y- u" R/ V( c/ M新翠華小廚5.39.217.77# e1 K$ ^7 W& f4 T! g
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c) w; k& Q. l! U
5 e$ u L5 K" k v! p4 f' ytvb now,tvbnow,bttvb◆興記
- @$ o l2 y2 i% N5.39.217.77味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。公仔箱論壇+ U- R. o( |$ y% b+ A, H Q" W3 p
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
: q! D# l3 @" v, r/ \. H5.39.217.77興記煲仔飯
6 K( Z; F' g$ @7 ^: n5 c5.39.217.77地址﹕油麻地廟街公仔箱論壇) f" u( d7 c3 j- f' M: E
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◆福珍寶tvb now,tvbnow,bttvb' z& H& W, P, a! d$ S$ h1 ]+ r
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
2 ?/ y2 b/ |9 x5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：3★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb Y+ I ^) R/ ?/ e. ^
福珍寶茶餐廳+ |5 }: a V' v. d" m
地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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