坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
7 F; h( p6 i4 D0 Z% }5.39.217.7730款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
" ~: u$ q2 s% i; l9 ~" @/ u* vtvb now,tvbnow,bttvb美味度：4.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇- p) V; ?( Q/ b; b* ~* _3 ]
新翠華小廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 K) D% j, n- Z
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
0 s; R& v) M; ?5.39.217.77
% M7 r2 U6 s8 I+ ~; N7 L9 l6 U◆興記
; p$ K0 h/ o: j* ^% }% _味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
# r# b- s& c0 v" w公仔箱論壇美味度：2.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.77' |- p. B" ^. T8 |
興記煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb5 V+ I( z3 d7 ]7 [1 t+ I
地址﹕油麻地廟街tvb now,tvbnow,bttvb) n6 x2 G* j. g, S; r8 w6 Y8 p
1 e; M; a. o. \1 I. a9 \. @# vtvb now,tvbnow,bttvb◆福珍寶
1 K5 \2 X( A" A) B: _1 k2 Ptvb now,tvbnow,bttvb口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
! Q5 [+ N& c: K; g! u* x5.39.217.77美味度：3★（以五粒星為滿分）
: |: B& Q8 U* C5 I" ? F- ~* G. g福珍寶茶餐廳
- s, S5 ^( ?' H8 N( y* \公仔箱論壇地址﹕灣仔譚臣道5.39.217.77) E" Y! k$ J% c9 {
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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