材料4 N- w3 m4 ~; T/ ?
粟米 4條、檸檬 1個、牛油 20克、青葱 1束、辣椒（去籽切片） 1隻、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 T# E9 z, a# J2 T, e! m+ f3 B
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. c8 @. V- h3 x做法
$ a9 q, f. c/ u( A8 o3 ?1.粟米去頭尾，切段。煲滾水，加入粟米段烚約 10分鐘至熟，撈起。' u! W9 x6 x( m0 f6 i3 W8 ^9 N
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2.檸檬削皮成茸、青葱切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ m: `& e2 M" a/ [7 D' v- Y
0 g; X/ d7 B) S0 m# Y& z3.易潔鑊中加入半份牛油起鑊，加入青葱粒、辣椒片慢慢炒至乾身，下鹽調味。% p: m/ [4 u, ?% G: K- @+ U, `2 f
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4.轉細火，加入餘下牛油，再放入熟粟米不停翻動至完全沾滿牛油醬汁。熄火前加入檸檬皮茸即成。
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牛油很搶火易燒焦，所以要小心留意火路大小，寧可細火慢煮。5.39.217.776 Z \; ~! d7 H, }6 c0 Z' A; V
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發表於 2011-11-5 06:23 AM
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