材料
& ?. J, E. |8 ]6 e大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙/ G/ s+ W8 h% e4 j& A
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做法
. [0 Z7 P i/ J# t& t5.39.217.771.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
7 W& u# \: l* `* Z" l0 F. Htvb now,tvbnow,bttvb
. V1 u! `8 V0 F ^7 {tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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" `+ F# R. _" C! Z9 H% n% J" I" S公仔箱論壇3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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I$ S0 J2 l( r4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。tvb now,tvbnow,bttvb" F, a. h+ z3 _9 \
5 n# ~' }) \+ R/ n3 L; n4 U5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。$ ~0 V. c4 K6 D( Z9 x; x
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; p4 Q4 W U! O7 m$ v; i7 Q; z公仔箱論壇麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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