材料
* I8 j! f( W6 s) b, z+ x大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; v8 ?7 k9 W' e, O* t) r/ E
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# M q4 D. N: C5 _/ M* j. F做法
9 }; K2 l, l4 \1 [$ A1 `1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。5.39.217.77- B/ B, b/ }% j" k3 c5 |4 A& {
$ `) p0 s% o8 y3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。% J( A7 ]8 A8 G' V! d7 q" E
! _, d7 n/ U" k$ G r5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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y/ k+ O- Z4 l( f- ]" {6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 K; \/ H# g1 a4 F+ m) ^% t
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7 C* [# F D9 U N* [- r( E6 e0 x- W公仔箱論壇貼士炒
5 S8 N; g1 h" s% w) L麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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