材料
# ~7 ?0 Y" X4 N+ g5.39.217.77蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
) H+ t& S0 V2 u! X5 {- d公仔箱論壇老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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: V% O/ \5 ]5 J6 V1 i) ytvb now,tvbnow,bttvb做法1 P9 C- ?4 ]( k ~/ G9 t1 Y
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。公仔箱論壇8 E" P! W) v" ~2 ]" |; Y
: p4 i$ |' \0 e5.39.217.772.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。( `5 y5 x* c6 p
: D% t9 k: ^( X' x8 |3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q$ P4 \/ `9 {: ?1 g$ j
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O- y# k/ G# C% Z E' i5 }7 v% u& v5.39.217.77南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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