材料5.39.217.77: R" o+ O6 V5 P0 d2 ]$ T5 x
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
m3 E$ F" v% t9 _tvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗/ b; u; r) `" c: L1 ?3 a, M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 y% ~% {# t: K( O+ N$ S
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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3 M9 x; r2 O. M. G4 q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。. h0 k5 F4 t1 S0 p4 d( g% Z0 E
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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