材料5.39.217.77) O7 B. Z4 {) Y, }' [+ M. c
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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4 s5 z# o9 a3 S- o調味料, k# h" S! p) \. ?- V
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗2 z7 i0 `+ [# g& ]1 T0 V/ Y
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5 Z H) z6 v/ k) B6 S5.39.217.77做法" O$ Z( M1 ] w8 L S
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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( {( S" ~" M# S5 o0 U* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% u, {) w2 z) ]! {
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。0 P& l+ f3 j H2 n
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 % s# w& s5 D# P. b- i& c2 B
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。) j) o8 s9 D, O" Z/ U/ {' H. K
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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