材料5.39.217.77( | T6 s% V3 @/ l( l4 C
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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* {$ L. x9 M. R! z1 ]9 X5 i5.39.217.77調味料
0 G1 U Z4 Q) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗公仔箱論壇- f d6 R4 K, R* J" L$ v
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- m/ o7 m. {7 }7 G, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 Z' }4 R/ q8 P3 ^! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。5.39.217.77# |) X' h3 b. F) P
% a `& E: e8 n9 I+ s+ Y2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。* Z7 y! N6 o* ^% R9 |& m5 @! C% S
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。5.39.217.77/ ]4 i+ J& R" j# y I6 `
* u3 `% V4 a& K) a |' B4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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7 M) e+ d' F& R- o4 t公仔箱論壇南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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