材料公仔箱論壇& K$ H! O4 S' X, c/ i9 _1 i. s8 Y8 U
腩排半斤、蒜頭（切片）/乾葱（切片）各 3粒、花椒/玫瑰露各半茶匙、八角/草果各 1粒、桂皮 1支、生粉 1茶匙、水半湯匙、花雕酒/冰糖各 1湯匙、薑片 2片
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3 s0 x' a ?- j, ?5 s: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 }$ t, b) ]% P) b$ Ftvb now,tvbnow,bttvb水 150毫升、胡椒粉少許、鹽 1/4茶匙、鎮江醋 2湯匙、老抽各 1湯匙公仔箱論壇; K# w& S1 E( {5 f1 \* u- K
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8 Y& U5 T! @* X( T. r( M/ y0 l, e8 N公仔箱論壇做法
, \9 [- e/ T& [8 @; t/ c0 n+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把調味料中的水、鎮江醋、胡椒粉、鹽和老抽拌勻備用。
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^# T i" p' e& B2.煲滾水，加入薑片，放腩排汆水至變色，撈起，放入凍水，取出切件。
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3.在鑊加油，以細火爆香乾葱片、蒜頭片，放入腩排炒勻，灒花雕酒、玫瑰露、（ 1），加入桂皮、花椒、八角、草果、冰糖拌勻，轉中火煮滾，取出放盤中。
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+ D L, m" h ^, g" q' ztvb now,tvbnow,bttvb4.將腩排連汁料原盤隔水以中火蒸 45分鐘，取出。5.39.217.772 D# g- c& G, q% n. z( o! G: G
2 R$ t# M6 N8 O) X$ f9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將腩排以小煲盛載，用慢火煲 15分鐘至汁料收稠身，埋生粉水芡略煮，最後加裝飾即成。公仔箱論壇; K# V2 P4 M( l' D% G ~
) p' ?8 _; W5 K/ B, I8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. \$ v8 j- o" r! c* m' A
貼士
$ b# A: j2 R& {無錫骨以色深醬濃為特色，覺得淡的話，可酌量加老抽來調色。tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 h9 d! d/ |# k- M
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發表於 2011-11-4 06:17 AM
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