材料5.39.217.77: v, J) I) Z8 g, e
低筋麪粉（過篩）/無鹽牛油（放軟）/忌廉芝士（放軟）各 100克、泡打粉（過篩） 1茶匙、砂糖/糖粉各 60克、鹽少許、牛奶 50毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、水適量、食用色素（紅） 3滴5.39.217.773 ?7 j# C- C8 ^, V( i3 c4 f
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做法
9 M# f/ H; w+ a! Z! w l* `8 G1.將 70克無鹽牛油用電動打蛋器打至淡色，且呈乳霜狀，加砂糖、鹽打勻，下蛋液再打勻。
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2.分三次加入低筋麪粉和泡打粉，每次用膠刮拌勻後加入 1/3份牛奶，拌至滑身，倒進紙杯至一半滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，待凉。1 l* j/ s+ o5 h! x5 W0 P! [ c
: g0 ]! b5 H3 @% F公仔箱論壇3.忌廉芝士、半份糖粉、餘下無鹽牛油、食用色素以打蛋器打至光滑乳霜狀，成裝飾忌廉。
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& n; w) |" ^( E: ^tvb now,tvbnow,bttvb4.餘下糖粉加適量水，塗在蛋糕面，放凉。
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$ t3 S+ Z8 K, l0 O" ]8 w6 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾忌廉放入唧袋，在蛋糕上唧出玫瑰花形，最後撒上餘下糖粉裝飾即可。 ; N) X* g; H' ]+ G# d
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x' ~4 `* r4 }' x2 ?( j. m. f8 a麪糰攪拌過度會影響膨脹效果，所以攪拌動作一定要快，拌勻就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb& Y& B- V& m+ F4 F3 f
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發表於 2011-11-2 06:05 AM
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