材料tvb now,tvbnow,bttvb& \4 `4 g. K3 Z6 |5 J. C
油皮5.39.217.775 z: B$ u v* U2 K5 J d
豬油 70克、牛油 30克、低筋麪粉 65克、鹽/香油各少許tvb now,tvbnow,bttvb% b$ E% s. a1 M; B' Y
0 ?0 a1 O. Y3 Y! R公仔箱論壇水皮
# A4 o) ?. L# b8 z& Q公仔箱論壇砂糖 15克、生油 5克、豬油 10克、水 45毫升、低筋麪粉 65克 公仔箱論壇; n: S" u' X. f, E& n: {$ R. R: ~
; m3 b; ~, x9 [% e) ktvb now,tvbnow,bttvb蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb$ o$ _5 S' Z1 L$ v; c7 W
砂糖 50克、食用色素（黃色）/香油各少許、熱水 100克、雞蛋 125克、淡奶 70毫升、淡忌廉 60克6 L8 W9 J& r1 Z6 p+ H
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做法
" a0 h _: F6 t) u! y8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮的所有材料拌勻，放冰格雪 20分鐘備用。做水皮，砂糖、生油、豬油、水拌勻，加入低筋麪粉搓至帶黏性，放冰格雪 20分鐘備用。
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2.在枱上灑上麪粉，用油皮包着水皮，鋪上布，隔着布用酥棍將粉糰推成長方形，打開布，將麪糰兩邊向中間對摺，在中間再對摺成酥皮，放冰格 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- j# W% o: P8 G7 }4 O
9 [2 T) x0 d4 k# K% w. [' L) r9 F) D) f3.酥皮用酥棍推成 6毫米厚，用花形模壓出小酥皮，鋪於蛋撻模上，放雪櫃雪一天或以上。
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4 l+ C6 S0 a6 C% k( q HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做蛋漿，砂糖、食用色素、香油、熱水拌勻，待凉後，加入雞蛋、淡奶、淡忌廉拌勻，過篩後倒在蛋模上。
: P7 I5 M2 d& F/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' N3 D) ~/ {3 G1 R& n: n
5.將蛋模放入預熱至 250℃焗爐，待蛋撻皮輕微上色時收細至 200℃，至金黃色時轉用底火，整個過程約焗 25分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% q+ A! M2 ~" ?4 L
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8 i) q! p' e% S5.39.217.77貼士
- s2 V! |+ i0 `- a! Q. V公仔箱論壇油皮及水皮要雪才會企身，效果才會更好。
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發表於 2011-11-1 05:53 AM
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