材料
' q* b' y, w. g% Htvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕
6 a! w h- q& [1 E! L2 U- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克5.39.217.771 \: ] D6 C# V! Z- G9 E" {
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咖啡賓治
7 s5 [& b# r- T& [7 G \0 v' Atvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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8 ]# c" h+ N; G0 G9 _莎巴翁tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 k5 m c8 s. R' H; f- X) C+ l5 {
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb. p3 j: c/ X! |8 o% j1 Z
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百利甜酒慕絲
9 U- i" t* Y# J; r- ` I9 o7 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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6 w# q# h; }1 l) b% ktvb now,tvbnow,bttvb金萬利酒慕絲5.39.217.778 o# _) j2 r. {# o) I1 {
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升5.39.217.77- V9 Q" e* }( Q6 T% `9 @# ~% ]
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# f. \0 O. w( d2 h/ L公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P- y+ W. L: S# Y: y- {
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。8 Z- {0 U8 p) o- Y. N& b7 n" V$ U
y7 ?" X+ O& E/ f5 t* M( M6 H公仔箱論壇2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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3 k. y1 [* L7 Y6 l6 \) V% n. w6 A公仔箱論壇3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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8 u5 \4 |/ @$ C3 E' r% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 {& M+ H5 P3 N! c
* x0 X' s- H3 x wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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* g2 c0 K' B j; G! W1 @7 y0 X公仔箱論壇6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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2 J$ q9 z, r" ?4 @9 ?! c5.39.217.777.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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5 T$ Q5 n7 G# ]! U3 C- G6 {公仔箱論壇8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 5.39.217.77' R2 }$ G: j! b1 }. @7 L
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1 M0 t. w3 Q/ }2 I# l朱古力不可攪拌太久，不然會分解。. p, j$ Q& p7 P& c
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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