材料
4 u& u9 l D6 L% @6 w1 U$ E L原味蛋糕
! K* b& X6 x. [$ L2 m8 B+ C全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# |- X5 t% g+ O
/ f: }/ B4 P7 x; l+ u' R. ]咖啡賓治
# ]) k; r4 j" ~' ^即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
; l4 M/ m. g5 Q, T! F7 w: H0 W5.39.217.77" n5 p- D+ E/ J5 R5 Y, B
莎巴翁5.39.217.77" o+ Y+ w7 B/ k5 S* Q' A% n( t
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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百利甜酒慕絲
: j5 b, c7 z S% n/ H `公仔箱論壇魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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金萬利酒慕絲
1 {- {0 F, Z* D: T! J1 Y" V! n, _8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
( c( J0 i" i- `- Q( Q! q+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 D6 p7 n: P( r2 N( C, S9 i做法
& d4 }4 F% W4 a: n6 i1 F9 Y公仔箱論壇1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ B8 Y" Z/ U- L$ I
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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0 |5 g: ]$ `3 v5.39.217.773.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。0 ?4 s- {6 c, c8 z6 j
' N* |. P9 M* q( s0 j4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。公仔箱論壇/ e ^$ X& I. \+ n: P
' e. S& ]8 a- O2 m3 w1 v公仔箱論壇6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。公仔箱論壇( }" L, { X/ x; m
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. I) Q+ T% W6 ]8 c# h
公仔箱論壇! l5 w/ h2 K! K. J3 F* k
9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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/ H. p }8 ?$ j6 M5 u9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
& k6 h2 {; d3 x+ l2 L1 _公仔箱論壇朱古力不可攪拌太久，不然會分解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 O5 D- J% ?
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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