材料
" _" y* y# P0 p [tvb now,tvbnow,bttvb椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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) Y4 E) m; }) n' X5 v. ^) v公仔箱論壇做法
9 s" u. S, t6 H P! R0 u1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。! T; a& e. z, `+ ~
1 o: C% x5 f1 q5 U: I: j5.39.217.772.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。公仔箱論壇4 e! }1 {6 U) U( ~1 ~6 a4 D
4 H. _ H5 M, G5 [5.39.217.773.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。公仔箱論壇# k5 o& }' x2 l' Y& b8 G$ ^$ u7 G
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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