材料$ ?6 W. w; V. h
甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙
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做法
M( p4 ?) I, x7 q1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。- I+ J. F8 b4 P* V
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2.麪筋及甘笋分別切片，備用。
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' z) F; P( Y- P2 E+ J4 P3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 N, l$ _$ B5 O0 _# `+ {
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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。5.39.217.77* v. y" Z t0 M# ^- u5 H
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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