材料
& t$ U* z6 Q' h! x0 j甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& u, ~0 M. i! E1 |
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做法
: |; `3 ~9 u+ r3 ^2 c) B1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。. } ^4 B( Z1 D) H" ~
|: Y0 ^) D* o3 O* ]3 d3 u2.麪筋及甘笋分別切片，備用。
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6 S( ^3 N4 ], a: d7 `" @% y, g3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。( V+ E) x- _8 a9 d
$ \$ |! l6 X& L- T, [tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- T! l9 |; }% S* B! x
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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