材料3 d) Q& D6 w0 L- j t1 [
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
! Z- t" C2 z& l/ V$ g2 b+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x y8 g. n$ y; q7 V# V5 b x
調味料
1 X: r/ y* L* `. w醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
# H& |9 `' U, u6 v( Z1 e& f5.39.217.77公仔箱論壇! ~- N3 u& e- C8 Z
5.39.217.778 V, u. }6 O9 b8 _
做法
- V5 D5 B# r6 t5 a! c1 dtvb now,tvbnow,bttvb1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 q* i9 R) Z! f& _
公仔箱論壇3 f Q; D9 A, G5 n- x- ~
2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
" n+ R5 P- c8 l0 i
) I4 g9 R- D j& I5.39.217.773.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
, v* V# o6 |0 m4 G7 b公仔箱論壇4 |1 X; @: T8 D1 Y$ e
4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
5 K+ C6 q' F8 I7 m
* N& C$ O3 Z4 s/ \8 n1 Z$ a' h% m* r4 g8 l$ ?3 R8 L0 @. j' ^' | o
貼士. E) D9 f" @' h! t0 W* ?$ m
食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
+ e/ M: R) {7 w; P" [, M, l ^ |
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 