材料
+ ?/ Q7 q+ t) o) F鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
7 J) G& a1 H2 |/ O3 z. y% l* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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6 U/ o) N6 N& V. d; ltvb now,tvbnow,bttvb醃料
. l. T! C3 [, r- n- U0 \; X7 C5.39.217.77清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( v/ J4 z, ~4 x; X5 m! f5 ]
做法
0 v2 O( `3 J' v* j' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。) }' a# d0 K4 W: Z# D
3 w' q$ h! |; e; ytvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T1 J6 s! t! u4 L; @' M
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 公仔箱論壇! t# N/ g" y" v0 B: V+ Z
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4 W8 r6 X; O* h5 I- v+ u( m5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% E- c' m8 E# R2 _9 w) {+ C
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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