材料
& y) a6 T9 v" z- o- s) J" |鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
! q) {" A' a8 o. X* \# v6 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) v3 T& S4 J( t
調味料
! k8 T! x4 y! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
# n6 L* P7 d, g" u: z$ K& ~; q& ~) A9 n
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x2 @/ S4 w- u+ ^9 F* v1 @
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z! o# @; r- F7 d8 J5 P+ u
3 C1 p1 k h5 K# ~3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n# y) T+ Y) C; q
做法
8 D: [( O3 X8 Q% M, c4 S1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。公仔箱論壇( H- Y, J7 B' N O
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^4 k/ d- z' V: h9 k$ i1 w7 k
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。5.39.217.77& w6 W4 f( G) x3 X' Z" Z: ?; `
3 M+ R/ n- B$ ~) L公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 i% k3 Y2 O# C: a* X& Y
5 d" r; O ~0 Z6 h0 s" j* ~4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。9 f/ O4 v; g1 E- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }) M3 X) G- z2 p# @2 ^1 \; N
5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
( x" I+ T6 w( c5 e# @tvb now,tvbnow,bttvb
1 ~# Z- T! M2 I0 h: G5.39.217.77
0 f {0 U8 v. P) e# d: R5 t% |3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! E5 ^; W! @
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
& o1 d$ T8 ]- W1 C6 L |
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 