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鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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- o) w) b" t. [% ?" R. m& m- z公仔箱論壇調味料
4 W$ m: M+ n ]; {9 s& v出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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4 E8 h0 h$ J% n7 ]! [( A/ m. p公仔箱論壇醃料
; v; n) ?8 I2 @$ y清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許5.39.217.776 e6 ~4 V+ |" Y8 `
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做法9 o; e- \9 p0 \+ G' _
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ {: F0 \# P0 N# j. ^ k
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。5.39.217.77+ h1 B# Y% c! w s+ B3 G, q! L3 {
' U; m+ k! ~3 V公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
* Y8 ]. S9 Q3 C4 S; S9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ j* i9 ?4 b3 N
4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, |; u3 w8 n' S1 O/ p1 @/ P
`+ c2 j/ g j& X公仔箱論壇5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 - Y+ y: _5 w9 A" h: D9 \
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# Y1 L' }+ q; o貼士
7 o2 x( Z( h( y; ]. e煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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