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挪威三文魚1塊（約300克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [" @8 c& X8 l f" E" H
橄欖油 1支（約750毫升）tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 R, ^: b0 [3 P4 @# B! t
紅蘿蔔 2條
' E0 u0 O5 B9 M! d: s8 r5.39.217.77西芹 2瓣
, ^' [ v r B6 q# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱1個
6 V0 r6 |& Z0 c$ h/ {* [公仔箱論壇蒜頭 2粒
' A3 q5 t# T% p& w公仔箱論壇香葉2片tvb now,tvbnow,bttvb6 n- p' g5 J' Y
新鮮百里香2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' c! J$ Y0 t& r* k! Y
鹽少許
: d' [$ S5 A7 d3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒少許
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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& Z2 n( v# V$ W4 M' [* u8 b1 O2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。2 M5 S2 i$ z q5 ~$ N! r
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。5 b4 K' T+ t4 u3 N, d* P0 a$ d/ b. R
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小貼士：
! y! r& n3 n B4 ntvb now,tvbnow,bttvb１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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- Z% I* |* V7 D6 }2 ~& A$ G# Q公仔箱論壇２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。公仔箱論壇6 i1 ^/ P$ k" ?* U/ C0 G
, F3 J$ U& D$ Z0 X0 C5 l8 [, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M* G, S9 c9 \
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Check List：
o! j2 \2 [! M5 ^, H１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。tvb now,tvbnow,bttvb' N- D' m( J" t$ I; p
( \8 S* n! ?- x% @+ {! v' e２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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