材料
. I; X/ n( i, R1 L蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量5.39.217.77' ]0 Y- h: a: x
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做法; `* }# y6 s8 l% Z# }
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。5.39.217.77) @9 |' ]$ ?1 K# @- g+ B" L* Q' v
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2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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( g9 D8 y" ]8 m& P3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb* h0 v" j( e1 I. y) s
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4 O% J+ }7 Z, m |2 a5 z8 X" E5 r公仔箱論壇梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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