材料
4 U8 _& Y, z" H; wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克tvb now,tvbnow,bttvb; u+ \5 v( t. j+ X, z
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做法公仔箱論壇+ k6 J0 l- @/ E9 x3 ]( k
1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
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# P" `2 R# i9 v0 S" G; k5 U: h/ S公仔箱論壇2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。
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3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。8 s/ ]+ j6 t+ \3 M" g
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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