材料
" I4 N' F3 F8 P% ^5 b4 e# ^! y鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 V# ]5 v6 y2 Y2 T9 N; J
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醃料7 g! Y x. \' _( y4 @! C0 Q
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
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調味料
+ J) g' V- i9 R紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許公仔箱論壇7 z& X6 M: g8 W7 j. a
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做法
, \8 C# y, |* c& Y8 n4 f! ]5.39.217.771.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。
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% |3 ]) N/ E* O3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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