材料tvb now,tvbnow,bttvb) p& y( m, _2 b6 V
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許5.39.217.772 Z" P# `1 s [" E4 ~, {9 A, s
, n2 A; a7 Z: M3 L. p# A' r公仔箱論壇醃料' y, P: e0 D5 L {
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
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) t* h, D/ a" a# Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料! O7 w$ ?; v9 l0 f* v( ~
紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許% Z9 }! Z/ h. Z. B m' b+ O/ A( p
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做法
$ R) e$ r0 g' B( Y2 b6 jtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.774 F& e# `# u! B% Y- C6 Y( Q0 Z- b( ?
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。
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( G4 f; G3 T0 B& R公仔箱論壇3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。公仔箱論壇 J4 ~9 c! A' C" D
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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