材料
; p6 v: C6 i$ [; I( G3 v4 r公仔箱論壇蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 m+ O6 E( K; p$ P1 q! L5 _
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1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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, p& j0 ^( z7 ^5 W: `公仔箱論壇2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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貼士
- z" ~( w$ q4 L; ]/ Y( s$ u5.39.217.77每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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