[中式食譜] 椒鹽蛇碌

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材料4 e9 ^7 K- r, S& j# a; t
蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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  c: @- F1 B4 \+ n/ c. R! O% Y2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。. R8 ?' m! e1 y/ s

* |. m5 O6 ?# y, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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2 c: a5 B) A. N) L$ Z% j& r貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C  P/ S1 X, A* Z
每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。: P. b3 L& y$ S9 u0 s