[中式食譜] 蟹粉燴百花鱔肚

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材料
! Q  a' Q2 k0 ]5 Y3 t1 ^# J2 otvb now,tvbnow,bttvb沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb  _% t8 K* G# N- @! g1 ?
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調味料
" U9 u" y: _, G4 `5 O6 e8 a生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙* a! q, n4 b1 ~( `
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做法5.39.217.77/ d# t( j0 z3 J3 I: [7 [
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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! f# i: X* M, ^8 P5.39.217.772.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( f3 N: G4 t/ F0 @! @
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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  j5 ]4 Y% s$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。5.39.217.77  P$ J5 {: F7 g) H
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。# S" w$ _1 }. z; j& D

1 q& D7 D3 o( m5.39.217.776.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, N" E- c. h, T

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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ C* n+ G/ m. P+ k- }