材料
& o3 H$ h9 z Q$ Wtvb now,tvbnow,bttvb沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許5.39.217.77- ` ?" _; W, ~8 [
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q! v* {; _; v7 S; t- `# S
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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做法
1 K$ ^3 [% }9 M% L5 d# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。5.39.217.772 _: |0 f2 M" D- q& i" O8 N. F
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb- F8 i; n( m2 L, ~
4 b5 y3 E( q: o3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。公仔箱論壇! j1 y5 ?( v$ D9 s2 f
4 R3 m. @( n0 K2 G3 W4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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# P' [: Q0 `6 `$ g! d! L6 w: s. U% s5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。2 \) K; U5 Q( u @ \8 p
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
) ~' Q5 m8 j8 x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 q! G/ P: X. T! ^
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+ L, P# J* y( ~, \2 \2 f: Z- e煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ " u o# i& b7 a% `
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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