[中式食譜] 蟹粉燴百花鱔肚

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材料
* t" k4 z7 j0 h( P+ E沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許5.39.217.777 N# r3 i: U2 A# ~( Z; O) p- J* a
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調味料
' s+ N4 P0 s- u$ }: h8 J8 m% f5.39.217.77生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F, o; C  J% F: U# n; H
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。5.39.217.77) C$ K8 K- h; k
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。公仔箱論壇3 q( U1 n/ [$ {& o0 `% E
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。4 l- B6 X: l) ?$ o; x

6 `* V% `8 J3 M$ L* k+ L; T4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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- ~3 n. b" R$ |+ Y! G5.39.217.775.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a% T' B# g. ?$ z( a, R* P( d
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 5.39.217.77/ Q0 T+ _4 N/ \+ l/ L# A9 n1 W: o
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貼士
5 M% p  Q* u/ g8 q/ \4 [煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
* m- c1 h- f9 v5 g- a1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。