材料
' \2 O3 P! ~9 F1 z a大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克 U6 l$ d: `- \6 c' S% W
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% K# j& O- U1 H) a# _
雞粉/糖/鹽各少許
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做法
5 f4 Z; ~1 j7 m7 I8 Z, a1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
! o5 T. X4 R# \8 ?4 D* ]( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^" B' P. f6 W# Y$ z$ V: N2 m& v5.39.217.772.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。5.39.217.779 b: h0 `2 a; w( o! A \) E
# T: n- [4 r' b* A5 }) k公仔箱論壇3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
7 T2 @0 F! `3 o9 z3 b* {公仔箱論壇
$ c% y& r" b mtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。4 M1 a) d# j% K/ M0 [
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. H. B: G- n0 _: U; J; I" f貼士
& X2 S* S; q6 r. I4 Ntvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。5.39.217.779 c& y' }4 W9 E* r! J) |$ d
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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