材料公仔箱論壇/ W1 o# g* D0 R' _) S, n- \) R. X
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克公仔箱論壇, Y. C! s# L* K1 A2 o
4 @3 H. S: E/ y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 ` h5 k8 N( e# q. z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽各少許
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做法
' {4 C8 p& x9 ] Q$ R& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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4 R$ K" F; Z' h8 Q0 j! k# T5.39.217.772.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。tvb now,tvbnow,bttvb! L7 |8 q' f- ^ N. Z e% b5 M# p
' H9 ]% i# b/ m. u! L3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。3 o0 j- X+ z/ B, J# h9 c' y
7 @% t$ e, p u5 [tvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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貼士
: i/ t8 _' Z0 R7 J F, u8 Q8 Ptvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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