材料
, h7 h7 { R3 h# _$ \' b, Ctvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量' m( p4 k6 c# W" E
( \0 n" S4 |1 \; U- x" r公仔箱論壇餡料* ?( [& o& T2 T; v/ \' o; L# {
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
b/ B. ~- S# `6 B# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ o# k/ g5 G/ I- u$ I) S( }1 u ~
7 Q" q2 f& w) K* h; g, {) q公仔箱論壇做法5.39.217.77( F* H K( O) J8 W# }2 E) o
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 \4 a0 P* X |2 T+ T, w
4 c" v& _/ ~( I$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _% i5 n- r6 h M1 v
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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7 v$ V! l+ l9 ?) K' G7 R; a: _tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。 h: d* l/ l/ G, h$ I" L2 ]
4 P# ~. b5 B/ b6 _+ N7 C% W. Y; d5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。公仔箱論壇7 _8 h2 P0 t3 X4 |/ G. _$ E
( g6 M% R; d- |# H/ l/ D5 [7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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