材料
3 }9 D8 `; }( C7 r3 D5.39.217.77糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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/ `% E) j, z X; W公仔箱論壇餡料" b9 _( R1 X3 ~& J+ D
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升% H3 j# Q% j# D0 n5 g; P& I
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做法
# m0 w ~! S& n% n. q9 A1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。6 y1 n4 h0 Y; n2 f( i2 Q
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb+ _* L( P2 U! f9 k
) G6 ~3 `4 a; }3 s+ u- q5.39.217.774.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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: T H+ P/ |8 e! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z- s% A5 A+ ~ F3 W/ A# j* @( q
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。公仔箱論壇9 H% {( R6 k. q* k# E Y3 V
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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