材料公仔箱論壇" A2 ?0 H8 \0 x- v
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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帶子4 V. _1 L- h" r# {
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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7 N+ a7 j6 }5 e, q0 o醬汁
' r, g% h3 ^( F& m牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) \# C3 H4 E" J# E+ C& a8 \
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做法
' N% a& b1 w4 `6 i, r$ s' P公仔箱論壇1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; i* \- P% I5 h; ?0 X& Z
& V5 y" [4 w! g公仔箱論壇2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。公仔箱論壇; P3 A7 {5 B) i" n
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。5.39.217.77+ u7 U" b* E& B |
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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6 ~7 R, `: i/ m% T5.39.217.775.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {' ^( f4 `! D" l' M. a
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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貼士
+ h. o2 e0 x0 Q1 P% H以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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