材料; M8 h6 @, ?1 Q
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克公仔箱論壇' M" H) {2 C! t- K
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帶子7 j9 Z9 D1 }: Z9 N' x
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S& W) m7 V+ H5 z0 S" {0 E
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量# d [- l- m* z% q* S
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# ]! {8 k7 ~# C2 q做法% D" h; w, g& d' f
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。公仔箱論壇; ^* k1 E) B$ y/ k* D
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。6 o- x! Z3 w4 e! ?6 C4 i7 B
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。5.39.217.77% Y6 b# F; T# X* g
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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) t O. Z3 V H+ e6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。5 l# A- ~5 G+ C$ f# P7 I: `
! h b9 w' V4 H. k* h3 Q9 m) e5.39.217.777.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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& {" y' N) E6 s. q以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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