材料; ^/ S8 F: W) ~0 w
鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
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做法5.39.217.77( `8 s) q4 P& H5 S) N
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。 w; H9 |* H. ~( k
3 k" Q" r, ]# Y; Q L. K公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。5.39.217.77, L+ ]1 O0 ]& N1 C! G
公仔箱論壇5 I# [: e, Z2 s+ Y' l5 \, d
3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 公仔箱論壇: {! k1 ~, M( x$ T$ \( j
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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