材料4 Y$ S; }6 K3 R& P
鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
4 a6 M" J9 \* O5 A) `5.39.217.77公仔箱論壇* T. ~0 ~& o* r6 ^3 I
, R n' j* _, h) H; ?做法
3 o$ m4 @+ J7 S+ w; Z/ T0 ^ _1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。6 x. M! K9 M( r0 N! Y$ D
" F9 Y+ H/ ?7 B, \& N2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 5.39.217.77+ X) e, S3 z9 p: b' v- j
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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