材料 X$ X# A! a, Y6 i
咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克公仔箱論壇6 R% P8 y# Y Z7 e0 b* F$ T2 [
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做法公仔箱論壇 i5 Q9 N. M) x) T) p& j+ v
1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。
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2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。5.39.217.77, _( f+ A$ [& i
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3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 P* z* q e, C( t/ ^5 K
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4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。 + c" i3 r* q8 k
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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