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美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許3 T, l. g! k. V! C* B( v" c% B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# w) z/ L5 o5 ?" z
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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4 h1 @5 o) y+ [# Q' U5.39.217.772.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 K7 Z( d7 h& Y0 G" P3 e* N* R
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肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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