進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x3 z7 a. I0 D' t2 X
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一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
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) z e) d( H4 P2 n, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 tvb now,tvbnow,bttvb \- F3 \+ Q9 H/ y! ?* o! I* G' S
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
# y9 M/ O3 k9 v4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.日清碗裝冷烏冬$30.9
9 N3 W$ |3 {6 ~" c) f1 u$ g3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9& i1 P9 B2 J9 y i: k
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
. V5 \8 t2 N' qtvb now,tvbnow,bttvb5.札幌一番担担麵$21.57 F' k* A5 S( I8 I- C" c" s8 z
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k& |5 p' e& q! \2 h
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
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1.醬油燒飯糰兩件$16
0 U7 p" ]) h* D f2.白桃大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb( \- p4 F' O/ q2 x
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ h. p4 S% Y, g9 a
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9- k3 x" V; z: p- L% M2 e! c
5.士多啤梨大福餅 4件$49.9
, t+ T/ S$ F$ d# U5.39.217.776.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
$ ?0 t; e+ e7 u5.39.217.777.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
8 M" r+ _" i5 V! Y0 p' K8.牛油帶子兩件$20( A$ R( \# c8 I- K4 C! }7 S* X
9.日本純和雞件 3件$20 5.39.217.77% g) A: {0 p3 w9 v! t8 U& |
. H" \, k7 e+ |* q& B& J h% w% \一田超市
: W: A" j1 e; g1 v% _9 A5.39.217.77地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖公仔箱論壇; M9 C7 J& V5 h8 U5 a
' M/ z, }: c9 U" n& F: [) c" @/ @8 i5.39.217.77蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。3 V7 M6 P. o1 r; Y! K* f4 J# f& \
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蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了 p ~0 b! A: A% e! E( B
" b" \* X1 r3 k5 D6 c& _$ M牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。; z& ?9 b* m; ?+ R7 X5 R: C& c3 `: _
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成記牛什粉麪
5 Q2 _6 \) m- s. z. t7 ?8 G5.39.217.77地址：新蒲崗錦榮街
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4 Z1 d D! b0 ^" h) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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得龍大飯店5.39.217.775 }* C7 h+ h6 i/ ^8 U: W
地址：新蒲崗康強街! ~' E" O* B# Y2 N" J$ B3 Z$ K8 a
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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