進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！公仔箱論壇/ L1 M+ E, i0 A: D$ b
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一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A u- E J u
! @" e( Y3 i. b* A% n* W2 t! u5.39.217.77一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F1 i& g' H7 H' |' R- r P N# |
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 v! s0 B8 e, w( C0 g
2.日清碗裝冷烏冬$30.9
* J5 x6 O. P+ {) I, @5.39.217.773.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
% h& E' N" B. h T9 ]7 v3 u5.39.217.774.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
2 p$ B0 r; k0 q% ^7 C4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.札幌一番担担麵$21.5
4 y6 d0 Q- w% k7 U公仔箱論壇6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
( z0 g \6 x5 N4 m7.日清零食雞肉拉麪$25.9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g; o8 ^' s5 P
! y$ x+ g! A4 c0 [5.39.217.771.醬油燒飯糰兩件$16
, R: v: ?1 F" Z) d/ y. z2.白桃大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ p" @7 B, T, q
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
. I1 a# Z3 q* s. ]* v5.39.217.774.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.97 {9 n- k9 d2 z# r" H6 }
5.士多啤梨大福餅 4件$49.91 |* K% m0 F& S% t$ l+ ?. M
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
3 ^2 g! ^6 H, O2 X% [$ [公仔箱論壇7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
0 P9 V G1 }! B8 A' j; j) U公仔箱論壇8.牛油帶子兩件$20
2 [" L" l9 h, x! H公仔箱論壇9.日本純和雞件 3件$20 tvb now,tvbnow,bttvb' @, J/ E9 f7 J& v& w! s
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一田超市
5 b9 h, Z$ J; t: T) L+ _# [8 w地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖公仔箱論壇9 ]' a" i+ D: Z& r- C' Y0 ]
' C4 c& ]5 _9 C; x P& m公仔箱論壇蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。tvb now,tvbnow,bttvb0 q( K0 k1 k s! V2 S6 y
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蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了5 z0 ]) H' Q4 u2 A
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。
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1 R+ |8 V, X# r3 h成記牛什粉麪公仔箱論壇& Z4 |7 v& b, r2 l
地址：新蒲崗錦榮街5.39.217.770 w; o" a' P2 _- b; B4 \; C/ A
7 o9 R# ?3 a2 J) e4 z# k, a公仔箱論壇米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 n q2 ]8 ], E
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得龍大飯店5.39.217.772 g, e |. B5 W& W! d- a- l p
地址：新蒲崗康強街
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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