進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！
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' u4 l' j* A6 Q* f8 B4 I$ c5.39.217.77一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ P' E7 H) e# n9 u
$ }; {8 s; [0 U7 `一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
% L U8 d2 I9 q$ q4 _2 \3 W6 e3 s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ B5 V7 p! o
1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9tvb now,tvbnow,bttvb; h4 T( ]* B0 @9 o
2.日清碗裝冷烏冬$30.97 O& b+ r; z" F5 }1 `- k: V
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9" d- v$ E* s" O( K7 t6 I
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9公仔箱論壇5 C8 c9 `* [6 {" H+ W
5.札幌一番担担麵$21.5
; Y' Y2 r7 f% k2 J6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9公仔箱論壇+ {! h+ k. J2 W0 g: X0 ^2 R9 M
7.日清零食雞肉拉麪$25.9 1 c5 S" D6 s+ K) n+ X9 U9 J
7 X' t& z& z( H5 g& n7 I5.39.217.771.醬油燒飯糰兩件$16
( o# v6 i/ h1 P) K5 M- y/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白桃大福餅 4件$49.9
6 t& v+ v+ }, \8 C% ]$ x: i+ F5.39.217.773.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
6 ^: m0 ?! d+ g& B4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb \3 {+ p% W- p" ^. \
5.士多啤梨大福餅 4件$49.95.39.217.77& U! R4 w2 n% @
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
~+ S- O9 k3 p- |+ U* J# o& i2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.日本男爵牛肉薯餅兩件$205.39.217.77& b3 L8 z1 c0 ^8 O" _% q& h$ l& y' @
8.牛油帶子兩件$20# Z g7 q3 |2 z& o ~' b. x
9.日本純和雞件 3件$20
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一田超市
7 A6 C }8 Z+ S; p5.39.217.77地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖5.39.217.77: l# u& E" }* H' `
) N) b; `* w& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。tvb now,tvbnow,bttvb' J& Q# w* q2 V4 c( C) X L$ G* X
* a$ L6 n5 D- o$ T/ D蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了! Y6 j: r* O' {
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。tvb now,tvbnow,bttvb) f+ ?" K0 ~' d3 L) w# m: m
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成記牛什粉麪/ j* {5 j/ l I$ J- u
地址：新蒲崗錦榮街
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。# J0 A9 t; \2 {& l" d9 N
5 t& T, {" W) B( M5.39.217.77得龍大飯店
4 g% y1 W3 ]0 i; N, r) E& Z& k地址：新蒲崗康強街
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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