材料
8 u1 f. P4 J. ?公仔箱論壇茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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/ z3 `+ b6 u' ~; f5 F( @5.39.217.77做法公仔箱論壇2 Q4 B8 I& E4 J; j# M( a
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。+ {5 j& \, {/ R$ w# {1 z2 ?3 y
. l; M" u! G' G: G* P& J5.39.217.772.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。5 B" k+ ~2 L( X) |4 J& ~
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。+ k2 \ Y$ ?. ?# q/ _: s3 O
$ h' c$ S! J6 o# J! v. A: rtvb now,tvbnow,bttvb4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。# d7 l9 p. q6 a `2 _
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貼士
V* x, q5 Z0 ?' E& w+ ttvb now,tvbnow,bttvb菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。tvb now,tvbnow,bttvb: n! n/ C3 Q0 }. I. d1 K
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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