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茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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$ [5 i/ e+ p7 q4 P3 g: G- X* P做法
3 |5 ~6 `6 S. q6 h9 Q公仔箱論壇1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。6 r2 X. E; p7 N' ?3 D3 n% V
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2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 g Q/ q! a, x0 b& @: ]* E
- p2 Y( L* S+ b! [公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。6 R- |1 ?# _8 f7 P
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菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。' L6 Q1 ~3 g" M8 [* m- d% [
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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