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白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量5.39.217.77! g! w/ Y$ d) E, j: q& S- G* B3 A8 d
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1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。
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2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
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d0 w) `1 ~/ w% f1 p9 Z0 l l% v公仔箱論壇3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
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2 G" c# c0 ^+ k! r$ a9 {! I公仔箱論壇4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。
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+ {9 b5 k- a0 q' H( X2 l. A挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。
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發表於 2011-10-7 05:15 AM
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