[中式食譜] 釀蟹蓋

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材料
+ P9 ~* X$ H' e* C1 u6 n: F& o蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% R. ~" i4 [( Q5 X, O- B5 P
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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/ E2 c+ |+ |- R7 f2.芫荽切碎，備用。公仔箱論壇. g7 W' \. Z% y4 \: `$ L' y4 y

% k7 J( c! v, j$ d' i公仔箱論壇3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
+ J, r4 a. |" P9 Y: I: e' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z& _2 S7 `  K4 Q. G
4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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