材料
% K" m( e! z, t; S5.39.217.77蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許5.39.217.77& S2 b0 @/ h( H; h3 X- \
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做法
0 V8 Z2 w, }. \6 Y( D. y1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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. _; L/ A: _( w2 G' w3 i) m' u5.39.217.772.芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d a! O+ X" S2 w8 I# Y
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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