[中式食譜] 釀蟹蓋

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材料
/ i: }6 i, q7 d9 [# V' \3 Q% X蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許: [/ g; K. t6 M" t- @/ v. h
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2 U5 o: R: s. a5.39.217.77做法
" N4 n& ~  L7 g  x/ q+ z1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. k  r0 }, m% `8 z$ [
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2.芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 L- f1 m3 y
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?! Q& D& r, D9 L- x
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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