材料
$ B9 u4 T) r/ k5.39.217.77鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) @& P0 L& x O% Y3 s$ m
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做法
$ `1 \* r1 J# H' H4 L$ Z7 \3 |tvb now,tvbnow,bttvb1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ S; o" ]% e: R7 {; x2 h4 k
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2.剪開蝦背，去腸。1 W( ^$ K6 [% F, Q1 G
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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9 a, E" E1 L! w o" `1 b4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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