材料
5 m1 o( j) ?1 T/ t' r. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯公仔箱論壇) K1 I0 m9 c* ]* ~* W' `
$ u2 C k u* m0 |; S( N6 x飾面5.39.217.77/ m0 A# B! @- r5 q+ n
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許5.39.217.77' P x" }' R' W7 `- e
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做法5.39.217.770 ^! M+ V( L5 X
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。( O# Q6 c+ S# G
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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. b6 t/ I+ r9 |, F7 Q/ Y: [3 U公仔箱論壇3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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5 G0 J4 d5 K y4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。 }3 e4 n5 x, D. e6 j7 S
* N3 F* `. D% N6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 0 J. _; m2 [$ u$ [3 y
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( v( W1 h) E* o2 ]4 W& o% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇4 o9 Y5 z* i0 [9 y
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ 公仔箱論壇$ g$ Z9 ], l: j" p; y" C/ f: e
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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