材料
4 L( F: s; m3 D- s無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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! a' t1 F5 {" l& w5.39.217.77飾面公仔箱論壇 N2 \5 t3 B8 \8 _+ O
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許tvb now,tvbnow,bttvb6 a6 q9 Q& P) ~$ C4 c1 A
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做法9 A5 ]4 Z( \" w
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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8 J4 x# n! D6 E! ^7 K- `6 {! P2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。! O; g" b+ o9 L
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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: z. s) |9 {3 m: I& p4 G# o" N4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
* O+ a+ N( |6 \6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I: E6 g& x/ f4 ]7 o. \+ G* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb% B4 t% B! {! v9 Y' d ^8 [4 F
6 y2 {" f! s: w5 G5 i. q; f公仔箱論壇6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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貼士
' I' V( H$ f, E" C# O3 G# p7 J( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W9 }& q& @8 W1 w+ t, a8 r s
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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