[甜品] 朱古力泡芙

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材料6 q3 N- l7 |$ r+ t; L3 w6 K; ~
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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3 q, a' {- d$ {, f- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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" h+ Z  N; s. `2 H$ [, s" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [0 J% t! |2 p- g. }- ?公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ b9 u2 Y6 L5 d6 k2 d
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# D2 ^. a1 g4 d4 S

7 r8 d# s$ r" T: d7 x7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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. G. p3 K! a( A4 z8 c. @. \, ^% d4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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( l; p3 `) ]7 B公仔箱論壇5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。5.39.217.77" h8 ~$ j$ R1 E+ k7 q2 Z
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 # ]' }0 o9 I$ p, w7 @7 K. `
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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