[甜品] 朱古力泡芙

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材料
2 W( r# w# D' ^7 J6 ^5.39.217.77無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `0 k+ @. O6 x8 Y0 ]5 l+ f

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黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許) q- L4 t" _3 b1 h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 F8 g8 m" J% B: s! g* L. p& ?
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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) [0 `) u. B$ s/ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。5.39.217.775 x, t( n$ }* o5 d- @" y

# r9 x+ B: S$ T3 E+ v4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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; @% Z9 g" T6 E5 c, _2 O5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。7 c) s* C# [) W1 L9 `

6 e  @5 z. |6 ~/ q$ _& }5.39.217.776.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ tvb now,tvbnow,bttvb* U! [. R* U9 ]/ E9 r

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