[甜品] 朱古力泡芙

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材料
- {1 G& e$ g& \  o; [tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯5.39.217.772 z- v7 X8 z" u3 l6 K; p, a

5 \& D0 C9 B7 S# s2 u4 t飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' I% e' f4 J+ b/ d
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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4 _9 @+ ~* U7 n7 e" g; R5.39.217.77做法
# L' ^& ?1 _6 @2 ?" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。9 A% M" ^5 d: z" \
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。5.39.217.77" D6 h$ R- P, ]+ e$ s
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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& E# m3 p! o! u; b/ S4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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- r( O3 Y+ M4 B+ T+ g, y, P# }2 n5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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