[甜品] 朱古力泡芙

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材料
2 R! A1 x' R& `/ G9 p5 N無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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" `0 H4 x& Y1 g8 z+ A) M飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z; D9 M: K4 Q0 k7 q) \1 q
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許tvb now,tvbnow,bttvb  m2 ^) @5 d  t1 w& ~8 Y0 r; O- h

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1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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' p! g* T! ]: v0 F5.39.217.772.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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" N( o* H4 [- G: z7 w# i( [3 s$ G$ U公仔箱論壇3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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* C3 F2 @" f% h; Atvb now,tvbnow,bttvb4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。1 `5 o% h  m( @  x& B# k
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。5.39.217.77. C# U8 }7 \) R& D3 C. c7 k

- z* o8 W% m* L2 r6 G* X公仔箱論壇6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ 5.39.217.776 T6 ^8 F5 S$ c" W5 k

crystal.evil

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