材料tvb now,tvbnow,bttvb. C; S$ {0 \6 b8 E- j
無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚
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裝飾
# ~' u R" n+ ]4 o; [: p- Qtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
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做法
) {0 D% m- g6 Utvb now,tvbnow,bttvb1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。5.39.217.77. p* m- E- w+ g8 d+ P Y- F. o( }# q! u
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2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。0 N2 S4 U" L/ f# i* v
0 ?% h! N9 E' X" w5.39.217.773.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。5.39.217.77; G* w$ I- K' `! |
( Z8 _- L" p6 q/ dtvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。 n |- L; j" H3 d: z
) R- a! x" w) b4 t4 J/ q5 W6 I5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。 5.39.217.77& |. F5 P* g; |
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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