材料
) r# [! m" \. ?2 I m$ i; a公仔箱論壇無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚tvb now,tvbnow,bttvb# b+ ^& j, a0 R5 y; C
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裝飾; X, k3 G8 K" {/ Q$ W
淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
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做法
1 t; E" Q- D! a/ B1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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1 k; H# w/ H1 x# I q: x; o2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。2 x. R! ]3 H& X7 |
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3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。3 u4 j* `' g, J0 A! d# Q& S
8 k: ^/ B) n% t: ~: h+ u: N5.39.217.774.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。
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* t r3 I0 L. u7 d) I! j2 @9 |公仔箱論壇5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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