材料tvb now,tvbnow,bttvb8 e& t2 o' ]4 Y) K
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
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做法
& M! m+ S* ]6 T( V# }2 b* K0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。5.39.217.771 `% L. ?; K% n! ]
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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+ t2 D; c$ `7 M4 H( n0 P! h9 T5.39.217.77若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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